有人輕敲擊裝滿酒的瓦罐就知道瓦罐中裝酒的多少?

如果瓦罐里的酒多，輕輕敲擊時，瓦罐振動頻率??；如果瓦罐里的酒少，輕輕敲擊時振動頻率大．酒的多少不同，敲擊時振動的頻率不同，音調(diào)會發(fā)生改變． 故答案為：音調(diào)改變．

瓦罐酒釀制方法?

用料 糯米 二斤 安琪甜酒曲 一包 水 適量 做法 1.把米飯蒸熟，倒入容器里面。用飯鏟翻動使均勻散熱。 2.摸上去溫?zé)岵粻C手，倒入溫開水，拌勻。

瓦罐酒釀制方法?

1、制作酒飯，在家中自釀白酒，第一步就是制作酒飯，它的材料可以選擇，大米小麥或者糯米，把它們洗凈以后入鍋，加清水加熱蒸熟。 2、放入酒曲，把蒸好的飯降溫以后，加入準(zhǔn)備好的酒曲，用筷子調(diào)勻，再把它放入到敞口式的瓦罐中，然后用紗布覆蓋缸口。這里使用的酒曲，最好是黃酒曲或者安琪酒曲，它們在食品添加劑專賣店都能買得到。 3、發(fā)酵，再放入酒曲以后就可以開始發(fā)酵，多數(shù)時候經(jīng)過24小時酒飯就會進入糖化高峰，這時將酒飯倒入到發(fā)酵罐中，加入適量的礦泉水，按一斤米放二斤礦泉水的比例放置就可以，放好以后把罐口密封，然后放在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵，大約20天以后就能發(fā)酵完成。如果感覺環(huán)境有些冷，可以在發(fā)酵罐的外層，蓋上兩層棉被，這樣能讓里面的材料發(fā)酵更快，更均勻。

白酒存在瓦罐中為何變紅?能喝嗎?

正常儲存的白酒，在未變質(zhì)的情況下，十年二十年都不會出現(xiàn)紅的情況。一般的老酒市場放長了之后，會出現(xiàn)泛黃，嚴重的，未避光等極端情況，可能會出現(xiàn)淡茶色。

我想存點散裝白酒，用瓦缸裝，大概20年左右，苦蕎酒、高粱酒、小麥酒、包谷酒這幾個品種哪個更適合這種?

都可以貯存，高粱酒相對最佳。這幾種白酒中，高粱酒最佳，高粱釀酒香。苦蕎酒屬于小品種類別；小麥酒釀造的人不多，主要是小麥酒沖；包谷酒貯存后帶有油蛤味，釀造包谷酒，玉米臍很少處理，所以油脂多。